鹌鹑茶叶蛋

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  先把鹌鹑蛋轻洗干净，冷水和鹌鹑蛋一起入锅慢水煮开 水开8-10分钟

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  把水倒掉，一个一个均匀的敲碎鹌鹑蛋的壳 确保每一个鹌鹑蛋都敲过 一会煮好入味

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  全部壳敲碎 锅重新装上冷水和鹌鹑蛋（水位要高于鹌鹑蛋即可）放入事先准备好的茶叶包 盐，如果没有茶叶包可以用家里有的茶叶抓一把放入即可（最好是铁观音 煮出来香味 口感特别）

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  煮上1个半小时（甚至可以煮更久味道更好）煮出来的汤水不要急着倒掉 如果没吃完第二天一样用这个水继续煮开即可食用

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  剥了皮，看到的颜色就知道已经入味 很好的茶香也健康

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  成品

• 最后一步
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  成品

小贴士

煮的时候必须是冷水煮（当然有可以根据自己喜欢的口味增加 也可以是五香茶叶蛋）

发布于 2016-01-03

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