简单泡芙

暖暖的烘培世界

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  准备材料，盐放一点点就可以大概1克左右，这做出来的皮是咸的。图片上的盐请忽略

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  了解下就好，水，黄油，盐，倒一起煮开，煮沸，关火。

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  关火，倒入面粉（不用过筛），快速搅拌，烫熟面粉（要快速不然有疙瘩），拌干就行

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  鸡蛋搅拌均匀分三次倒入面糊里（吸收需要过程所以不要全倒）每次都要吸收完全，再倒下一次，自己调节，直到粘稠状，又不会不太稀（个人认为两个半蛋液就行了）

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  装入裱花袋，挤的时候让每个有点距离会膨胀

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  烤箱预热200度10分钟，中层10-15分钟，觉得膨胀的差不多定型了，再180度5-10分钟（盖上锡纸），不要烤焦就好

• 最后一步
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  奶油奶油奶油，倒入250g淡奶油，25g糖，开打蛋器高速，打发至有纹路，可定型就好咯！

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发布于 2016-01-02

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