家乡菜---咸烧白
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
先将带皮的五花肉放姜片煮熟
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2/10
煮好后沥干水份。
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3/10
在肉皮上抹上酱油，腌制30分钟。
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4/10
铁锅倒入菜籽油加热，将腌制好的五花肉肉皮向下放油锅里炸制。
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5/10
待肉片煎制焦黄，沥出放冰水里浸泡十分钟，这时可以看见肉皮已起皱了就可以沥出。
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6/10
盐菜洗净盐粒，切碎，姜切粒，肉切片。
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7/10
将切好的肉，肉片朝下铺放在碗底，淋两勺酱油，洒少量盐，然后放上姜粒及花椒。
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8/10
最后铺上盐菜。
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9/10
隔水蒸制40分钟。
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最后一步
起锅倒扣入盘子上即可。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-01-02
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