原味黄油曲奇
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油切成细粒状,放室温软化(因为天气比较冷,我在盆子下面加了热水软化一下)
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点击查看大图 把细砂糖和糖粉加在软化的黄油上,用刀略拌一下
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点击查看大图 用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状
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点击查看大图 鸡蛋打散
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点击查看大图 分三次加至黄油中,每次都要打至均匀,然后再加入下一次
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点击查看大图 加了蛋液后打好的黄油,有丝绸的感觉
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点击查看大图 面粉提前过筛,再次过筛面粉到黄油中
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点击查看大图 用拌刀拌匀,拌好的面糊,装至裱花袋中
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点击查看大图 在烤盘挤出图案
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点击查看大图 烤箱预热170度,约烤10-13分钟,看到曲奇变色即可
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最后一步
点击查看大图 新鲜出炉,香喷喷的曲奇做好了,放凉后就可以吃了
小贴士
黄油通过打发和空气接触得更好,这样做出来的曲奇会更松化,时间就看每个烤箱了,烤到十分钟左右就要看着曲奇变化
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发布于 2016-01-02
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