私房酱牛肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 精选牛腱子肉，牛腱子有筋头，煮熟了非常好吃！
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点击查看大图 那筷子将肉多扎一些眼，这样可以避免入锅的时候回缩严重，也可排出血水。然后将肉切成大块。
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点击查看大图 准备好葱姜蒜
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点击查看大图 将牛肉放入冷水锅内，将血水煮出来！
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点击查看大图 将调料放入锅内烧开，烧出调料的香味后，加入酱、糖、酱油、盐。
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点击查看大图 将步骤4的肉捞出放在步骤5中，大火烧开！
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点击查看大图 大火烧开。
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点击查看大图 开锅后关中火慢炖1小时，也可以放在高压锅里压！
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点击查看大图 由于时间问题，我放在电高压锅里压了27分钟，出锅后，肉非常嫩！老汤还可以再炖牛肉，也可以下面条，非常香！
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点击查看大图 酱牛肉建议在汤里多泡一段时间，这样更好入味！我是晚上做的，晚上泡了一晚上，早上捞出来切好装盘即可！
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最后一步
点击查看大图 美味酱牛肉上桌喽！
小贴士
我用的酱很淡，所以放了很多盐，由于用酱品牌的不同，请适量加减盐和糖的用量！
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发布于 2016-01-02
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