私房酱牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图精选牛腱子肉,牛腱子有筋头,煮熟了非常好吃!
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点击查看大图那筷子将肉多扎一些眼,这样可以避免入锅的时候回缩严重,也可排出血水。然后将肉切成大块。
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点击查看大图准备好葱姜蒜
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点击查看大图将牛肉放入冷水锅内,将血水煮出来!
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点击查看大图将调料放入锅内烧开,烧出调料的香味后,加入酱、糖、酱油、盐。
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点击查看大图将步骤4的肉捞出放在步骤5中,大火烧开!
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点击查看大图大火烧开。
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点击查看大图开锅后关中火慢炖1小时,也可以放在高压锅里压!
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点击查看大图由于时间问题,我放在电高压锅里压了27分钟,出锅后,肉非常嫩!老汤还可以再炖牛肉,也可以下面条,非常香!
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点击查看大图酱牛肉建议在汤里多泡一段时间,这样更好入味!我是晚上做的,晚上泡了一晚上,早上捞出来切好装盘即可!
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最后一步
点击查看大图美味酱牛肉上桌喽!
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发布于 2016-01-02
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