清蒸深海鱼头
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 深海鱼头一个,凉水解冻
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点击查看大图 表面刮洗干净后剖成两半,去掉鱼鳃
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点击查看大图 洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右
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点击查看大图 锅上烧开水,上汽后放入腌好的鱼头,蒸12-15分钟
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点击查看大图 倒去盘中的鱼汤拿去姜片,把提前切好的葱丝平铺在鱼头上
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最后一步
点击查看大图 锅上热油,油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可
小贴士
1.鱼头解冻后用刀把鱼皮表面刮一下,冲洗干净,再把鱼鳃部分用剪刀见干净,这部分洗不干净会很腥。2.蒸鱼头蒸好后一定要把盘内积水倒净在泼油,不然也会有腥味。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-01-02
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