酥顶纸杯海绵小蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图这是一款海绵蛋糕,香软无比,简单快手.把果干洗净切碎
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点击查看大图拌入面粉至干爽
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点击查看大图分离蛋清蛋黄,我用分蛋法做海绵,蛋黄和糖,油搅拌均匀至完全融合
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点击查看大图蛋白分三次加糖打至湿性发泡
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点击查看大图倒一部分蛋白到蛋黄里去,J字形翻拌均匀
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点击查看大图再把蛋黄糊统统倒进蛋白里去继续翻拌,拌至光滑细腻有光泽
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点击查看大图筛入面粉
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点击查看大图翻拌至无颗粒
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点击查看大图加入果干翻拌几下
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点击查看大图倒入纸杯8分满,我倒的有点多了,出来太爆了,这个量可以做10个纸杯
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点击查看大图表面撒酥粒,酥粒是黄油,糖,和低粉搓成的小颗粒
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点击查看大图入预热好的烤箱160度30分钟
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点击查看大图出炉就撕开一个吃了,好香好软,
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点击查看大图玩几张图片
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点击查看大图来点新年气氛
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点击查看大图红红火火过新年
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点击查看大图祝大家元旦快乐
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点击查看大图酥粒的味道很赞
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最后一步
点击查看大图近景
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展开全部19个步骤
发布于 2015-12-31
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