法式芝士焗扇贝
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时间:30分钟
食材清单
虾夷半壳扇贝
3个
、
洋葱
1/4个 、
大蒜
1瓣 、
胡萝卜
1/4个 、
黄油
13克 、
面粉
25克 、
水
50克 、
淡奶油
75克 、
盐
一小撮 、
黑胡椒
适量 、
马苏里拉芝士碎/片
适量
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 胡萝卜,洋葱,大蒜切末备用。扇贝室温解冻,用水冲洗干净,并将扇贝肉与贝壳分开。
-
2/12
点击查看大图 黄油放入锅中加热至融化。
-
3/12
点击查看大图 倒入胡萝卜、洋葱、蒜末,翻炒至有香味。
-
4/12
点击查看大图 分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌,继续加热至浓稠。
-
5/12
点击查看大图 加入盐和黑胡椒调味,拌匀后装碗备用。
-
6/12
点击查看大图 扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
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7/12
点击查看大图 烤盘中垫锡纸,烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
-
8/12
点击查看大图 在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
-
9/12
点击查看大图 放入预热好的烤箱,200度烤8分钟左右。
-
10/12
点击查看大图 撰写制作步骤
-
11/12
点击查看大图 撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1、 胡萝卜末尽量切碎一点,这样口感上比较软一点。 2、 因为蔬菜的个头不一样,炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多,让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-12-31
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