白面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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面包机和面
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点击查看大图 第一次发酵:放烤箱里，两层，上层放面团，下层放刚烧好的热水(用盘子装)，水冷了就换，面团发酵至两倍大，停止。标志：用手戳面团一个孔，没有回弹即可。
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3/4
点击查看大图 两倍大后，拿出来搓面团。把里面泡泡搓掉。弄好形状。放烤箱进行二次发酵(本来要常温下醒发15分钟，无奈天气太冷，还是省略，把这步加入第二次发酵里)，重复一次发酵步骤，等面团再次发酵到两倍大，放面包机里烘培1小时。
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最后一步
点击查看大图 成品。切得不够麻利。
小贴士
1.面粉与水比例要2:1 (网上说的，最低配置) 2.酵母宜多不宜少 3.本面包机非常低级，发酵功能没有手动发酵快而好，还是手动发酵吧，本机发酵一次要三小时。
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展开全部4个步骤
发布于 2015-12-31
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