【五香干豆泡炒白菜】——家常小炒

陈江鸟一

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  主要材料：五香干（豆腐干）、豆泡（豆腐泡）、五花肉、白菜帮、胡萝卜。

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  五香干切1厘米左右的厚片、豆泡切对半、白菜帮切条、胡萝卜切片。

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  五花肉入锅煸油至金黄色

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  五花肉煸油后倒入五香干，中小火将切面煎至金黄，煎的过程要时常晃锅，这个五香干是嫩质的容易粘锅。

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  五香干煎好后倒入白菜帮、胡萝卜片翻炒，加1小勺盐、1汤勺生抽翻炒均匀，五香干煎成金黄色后翻炒就不易碎块。

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  接着放入豆腐泡再加入适量的开水，盖上锅盖烧开转小火焖煮几分钟，豆泡烧煮一定得添加水份才会柔软。

• 最后一步
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  焖烧至锅里的食材熟透还留些汤汁，加入适量的鸡精铲翻均匀，放入几根葱段提香即可出锅！

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发布于 2015-12-30

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