蜂蜜柚子茶
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将柚子用盐搓洗一下，为的是去除表皮的果蜡！(搓洗时不用加水哦！,直接抓盐在表皮上来回搓洗即可)
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点击查看大图 将用盐搓洗好的柚子冲洗干净，然后再用削皮刀轻轻把黄色表皮削下，切记：用力不可太深,表皮取的越薄越好；
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点击查看大图 将刚削下来的黄色外皮切成丝，越细越好；
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点击查看大图 将切好的皮丝倒入装有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复煮三次(每次都要重新换水）直到皮变得稍透明，；
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点击查看大图 滤干水份备用；
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点击查看大图 将柚子的果肉剥掉皮和白筋，果肉用手尽量掰小块一点；
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点击查看大图 将柚子肉，外皮丝，冰糖，清水一起放入锅内，（清水没过所有材料就好了）用大火煮开；
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点击查看大图 准备2个干净的玻璃瓶，用开水煮烫过，擦干水备用；
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点击查看大图 大火烧开后，转小火慢慢熬；（这个时候人要一直站在锅前，用锅铲一直搅拌，防止粘锅，熬糊了)
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点击查看大图 慢慢熬制到水份收干,柚子肉变金黄后柚子茶就做好了;
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点击查看大图 待温热时，倒入蜂蜜；
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀，使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起；
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点击查看大图 趁着还有些温热，将蜂蜜柚子茶装入果酱瓶中；
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点击查看大图 盖上盖子拧紧，倒扣，冷藏；（这样可以保存一个月，开封后须尽快食用完）
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最后一步
点击查看大图 成品！
小贴士
1、 装果酱的瓶子要事先用开水煮几分钟，消毒，再彻底凉干水份，才能用来装果酱，否则果酱容易变质。 2、在给果皮去白瓤的时候要有耐心，尽量去的越干净越好，只剩下黄色的皮，白瓤留太多会让果酱变苦，用水煮三次也是为了去掉皮的苦味。
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发布于 2015-12-30
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