迷迭香美食| 红烧鲫鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料
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点击查看大图 姜切片,葱切段
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点击查看大图 鱼身用刀划开
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点击查看大图 用姜片擦一下空锅
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点击查看大图 锅中倒入少许油,油烧热后放入鱼
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点击查看大图 待鱼两面都稍稍煎至金黄,放入姜片和葱段
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点击查看大图 之后陆续倒入料酒、生抽、老抽
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点击查看大图 再倒入没过鱼身的开水,小火焖20 分钟,放入盐
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点击查看大图 大火收汁儿
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最后一步
点击查看大图 好吃的红烧鲫鱼就出锅喽
小贴士
① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅 ② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味 ③ 鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入,不易溅油
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展开全部10个步骤
发布于 2015-12-30
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