虾仁西兰花
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 西兰花掰成小块，洗净。我用了洗菜粉，也可以用淡盐水浸泡。
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点击查看大图 起一锅水，沸腾后放入西兰花，烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长，西兰花营养容易流失。
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点击查看大图 捞起西兰花用冷水冲，这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。
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点击查看大图 我用的是超市买的冰冻虾仁，解冻后就可以用了，如果是买的活虾，这里就要去壳和去虾线。
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点击查看大图 原料准备好啦！现在热锅热油，放入大蒜炒香。
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点击查看大图 倒入西兰花翻炒。因为已经煮过，所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。
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点击查看大图 手一抖糊了
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点击查看大图 出锅前，一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)
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最后一步
点击查看大图 出锅，装盘！
小贴士
西兰花比较难洗干净，我用了洗菜粉(贝壳粉)，也可以用淡盐水浸泡！ 西兰花直接炒不容易熟口感很较硬，如果给小朋友吃或者喜欢吃好嚼点的，就先水煮过！西兰花不能煮时间太长以免营养流失！
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展开全部9个步骤
发布于 2015-12-29
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