虾仁西兰花

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  西兰花掰成小块，洗净。我用了洗菜粉，也可以用淡盐水浸泡。

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  起一锅水，沸腾后放入西兰花，烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长，西兰花营养容易流失。

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  捞起西兰花用冷水冲，这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。

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  我用的是超市买的冰冻虾仁，解冻后就可以用了，如果是买的活虾，这里就要去壳和去虾线。

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  原料准备好啦！现在热锅热油，放入大蒜炒香。

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  倒入西兰花翻炒。因为已经煮过，所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。

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  手一抖糊了

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  出锅前，一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)

• 最后一步
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  出锅，装盘！

小贴士

西兰花比较难洗干净，我用了洗菜粉(贝壳粉)，也可以用淡盐水浸泡！ 西兰花直接炒不容易熟口感很较硬，如果给小朋友吃或者喜欢吃好嚼点的，就先水煮过！西兰花不能煮时间太长以免营养流失！

发布于 2015-12-29

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