电饭锅版叉烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 梅头肉即猪前腿肉,三分肥七分瘦,肥瘦相间的,基本上怎么做都会爽口好吃。
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点击查看大图 开始调味,酱油两调羹,蚝油两调羹,叉烧酱三调羹,料酒一调羹,不需要加盐或加少许盐。
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点击查看大图 所有调料拌均匀,加入蒜末。放入冰箱,腌制24小时。期间翻动一次,观察腌制情况,调味汁从浓稠变希,猪肉紧致略收缩。
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点击查看大图 腌制了一天的猪肉。
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点击查看大图 准备好电饭锅,擦汗水分倒进少许油。
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点击查看大图 把肉铺上去,按下煮饭按键。腌制出水的汁可以倒掉。
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点击查看大图 几分钟后,电饭锅会自动跳到保温状态,拿块湿布盖住出气口,闷几分钟,然后打开把肉翻动至另外一面,按下键,直到再次跳到保温。此时可以适当加点流质的蜂蜜,均匀的抹在肉上面。也可以不加。跳到保温后稍微翻动一下,尽量不要焦了,继续闷几分钟。
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点击查看大图 拿筷子插进去较厚的部位,轻松穿过肉块,表示已经熟透了。
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最后一步
点击查看大图 取出切片装盘就可以享用了,十分简单的做法。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-12-29
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