正宗焖面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉切条
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点击查看大图 葱姜蒜切碎
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点击查看大图 豆芽用水洗净泡一下
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点击查看大图 热油放入五花肉煸炒,然后放入葱姜蒜炒出香味,放入酱油,盐,鸡精
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点击查看大图 放入豆芽炒一下,倒入开水,水位要低于菜,这样放面条不会太湿。然后尝下菜的味道,可以再放些调料
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点击查看大图 大火把锅烧开,把菜铺平,面条抖开放在菜上,盖上盖子,大火焖面五分钟。期间可以开盖看看水还有多少,避免水烧干。然后转小火焖
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点击查看大图 盐,酱油,鸡精,油,用热水沏开,等下要泼面条用
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点击查看大图 面条快熟时,把调好的汁水用勺子泼洒在面条上,每一块面条都要泼到,有酱油,泼到的地方会很明显
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点击查看大图 然后盖上盖子,大火焖面条,把汤汁收干就可以了,然后把面条抖开,放菠菜把豆芽和面条拌一下,再盖上盖子焖一下,菠菜就熟了。
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点击查看大图 忘了拍做好的图了,这个用的是豆角,和宽面条,细的好焖熟,蔬菜也是自由搭配,这样的面条焖出来很柔软
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最后一步
点击查看大图 焖面比蒸面条的要简单,而且蒸出来的面条很柔软,主要是泼面条,水不能泼太多,太多水淹没面条,就成汤面条了,一般一个地方泼一勺就可以了。泼面条的油可以多一点,细面条好焖熟。吃焖面条配上一碗紫菜蛋汤真是再好不过了,我还下了几个丸子,美美哒
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发布于 2015-12-28
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