戚风蛋糕胚
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时间：30分钟
食材清单
蛋白：200g，幼砂糖100g
盐2g塔塔粉2g水30，纯牛奶30g，幼糖25g，色拉油60g，可可粉8g低筋面粉80g，玉米油50个，蛋黄100g
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鸡蛋，砂糖，盐，塔塔粉，水，纯牛奶，色拉油，可可粉，低筋面粉，玉米油
烹饪步骤
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点击查看大图 将蛋黄部分材料，放入容器备用。将水，纯牛奶幼糖，色拉油，放在容器用打蛋器搅拌均匀，再添加过筛的低筋面粉，可可粉，玉米粉，搅拌均匀好后加入蛋黄搅匀即可备用！
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点击查看大图 加入蛋黄搅拌均匀
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3/7
点击查看大图 打发蛋白，慢速搅拌两分钟至有鱼眼泡，后用高速将蛋白搅拌均匀至干性发泡后改成低速搅拌一会，搅拌成干性发泡即可！
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4/7
点击查看大图 先将1/3的蛋白加入面糊中，由下至上的搅拌均匀！
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5/7
点击查看大图 将蛋白，蛋黄糊搅拌均匀
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点击查看大图 面糊倒入模具，震荡两下
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱，红蕃茄烤箱，上火150度，下火130度，烤45分钟左右即可！
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展开全部7个步骤
发布于 2015-12-28
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