海鲜披萨
9880人浏览 · 53人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
披萨饼皮
、
面粉
200g 、
盐
3g 、
酵母
2.5g 、
植物油
15ml 、
清水
110g 、
披萨馅料
、
番茄
1个 、
胡萝卜
1个 、
鱿鱼圈
适量
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
盐
适量 、
披萨草
适量
、
罗勒草
适量
、
迷迭香
适量 、
干酪粉
5g
、
胡椒面
适量
、
花椒粉
适量
、
清水
适量 、
植物油
适量 烹饪步骤
-
1/17
将面粉，植物油，盐，酵母放入揉面盆，盐和酵母要分开放置。
-
2/17
加入适量清水和成光滑的面团，放置温暖处发酵。
-
3/17
将面团发至2.5倍大
-
4/17
将发酵好的面团排气后醒20分钟
-
5/17
披萨盘抹上油，将醒好的面团擀圆，成中间薄，四周厚的面皮，放入披萨盘，用叉子在饼皮上叉上小孔，放置温暖处发酵30分钟。
-
6/17
将鱿鱼圈冷水小火煮半熟后沥干切丁，胡萝卜，番茄切丁。
-
7/17
热锅放少许油，将胡萝卜丁倒入，放少量盐，大火爆炒胡萝卜丁至半熟，放凉待用。
-
8/17
热锅倒入适量植物油，倒入蕃茄丁，姜，蒜末，大火爆炒半分钟转小火，加入食盐，披萨草，罗勒草，迷迭香，胡椒面，花椒面，炒出香味。
-
9/17
加入干酪粉，适量清水，小火熬制。
-
10/17
熬至番茄酱浓稠即可关火。
-
11/17
将披萨皮放置烤箱上火130度，下火150度，烤5分钟，拿出均匀的抹上一层批萨酱。
-
12/17
撒上胡萝卜丁和海鲜鱼丸丁
-
13/17
均匀的撒上一层芝士，再放上胡萝卜丁和鱿鱼丁。
-
14/17
抹上剩余的番茄酱，撒上胡萝卜丁和鱿鱼丁。
-
15/17
满满的铺上一层芝士，准备进烤箱。
-
16/17
烤箱上火150度，下火160度烤20分钟。
-
最后一步
香喷喷的披萨出炉了，切记披萨是取出在操作台上切，不是在披萨盘里切。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2015-12-27
换一个做法相关分类
相关推荐