懒人酸菜魚
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酸菜切小塊,蒜、姜、泡椒切碎備用
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点击查看大图 魚腩起骨,放入適量姜,胡椒粉,料酒、鹽醃十分鐘
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点击查看大图 魚腩肉切約1cm厚片,放入鹽,蛋白抓5分鐘
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点击查看大图 烧熱一鍋水,分别煮熟豆芽與海帶,
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点击查看大图 另備一炒鍋炒香姜蒜泡椒,放入酸菜炒香
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点击查看大图 倒入剛剛煮過豆芽海带的水,大火煮滾
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点击查看大图 滾水后試味再放入適量鹽與雞粉,再放入魚骨煮熟
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点击查看大图 把煮熟的魚骨輕輕夾起放在海帶與豆芽上面
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点击查看大图 猛火再次倒入魚片進湯中,划散蓋上鍋蓋悶煮3分鐘,关火。雞粉我是用圖中牌子的。
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点击查看大图 將煮熟的魚片與湯整鍋倒入盛好海帶與豆芽的大碗中
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点击查看大图 将剩餘的蒜末鋪在魚片上
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点击查看大图 烧熱3大勺油淋上面
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点击查看大图 灑上蔥花
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最后一步
点击查看大图 嘿嘿,懶人版的酸菜魚就完成了,喜歡辣的朋友可以在炸油的時候放入干辣椒与花椒,味道會更香濃。因為我家有位大人不太能吃辣,為了照顧到他的口味沒敢放。Y(^_^)Y
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发布于 2015-12-26
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