圆白菜猪肉水饺
-
1/25
点击查看大图 300克面粉中加入一个鸡蛋。
-
2/25
点击查看大图 逐步加入温水(大约150毫升),用筷子搅拌成絮状。在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
-
3/25
点击查看大图 半根胡萝卜榨汁备用(秤出150毫升)。
-
4/25
点击查看大图 300克面粉加入一个鸡蛋,胡萝卜汁逐步加入面粉中。
-
5/25
点击查看大图 和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
-
6/25
点击查看大图 葱姜切末。
-
7/25
点击查看大图 五花肉馅倒入盆中,放入葱姜末。
-
8/25
点击查看大图 再加入盐、料酒、生抽、香油。
-
9/25
点击查看大图 用筷子朝一个方向搅拌上劲。
-
10/25
点击查看大图 圆白菜切片再切丝,这样就很容易切碎了。
-
11/25
点击查看大图 切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下,这样做,菜馅不会出菜汁。
-
12/25
点击查看大图 菜馅放入肉中。
-
13/25
点击查看大图 拌匀即成馅料。
-
14/25
点击查看大图 揉面垫上撒上干面粉,分别揉圆两个面团。
-
15/25
点击查看大图 再各取一半面团搓成长圆形。
-
16/25
点击查看大图 把胡萝卜汁面团擀成长条形,再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。
-
17/25
点击查看大图 胡萝卜汁面团紧紧包住白面团,把收口收紧,擀成长圆形。
-
18/25
点击查看大图 切成小剂子。
-
19/25
点击查看大图 切口向下,将小剂子按扁。
-
20/25
点击查看大图 用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。
-
21/25
点击查看大图 就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可。(每个人都有各自的手法,我就不赘述了,主要是我的饺子形状好丑。)
-
22/25
点击查看大图 好了,一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。
-
23/25
点击查看大图 烧开一锅水,放入一丁点盐,再放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以捞出了。
-
24/25
点击查看大图 形状不好看,味道不错不错哒。
-
最后一步
点击查看大图 鲜嫩多汁的圆白菜水饺。
1、盐放在肉馅里,放入菜馅时不要放盐,用油拌菜馅,就不会出汁了。 2、和面时放鸡蛋或者放一点盐,可以增加面的韧度。 3、煮饺子的水里放盐,可以避免饺子破皮。
展开全部25个步骤
发布于 2015-12-26
换一个做法