果丹皮

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  山楂洗净，盐水泡15分钟。

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  切去两头，用筷子把山楂核顶出来，也可以切成4块把核挖出来。

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  苹果切块，和山楂、水一起入锅煮到颜色透亮。

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  用破壁机或者料理机打成细泥，筛子过滤会更细腻，不过滤自己吃也没什么差别。

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  山楂泥加白糖入锅煮，住的时候不断搅拌，防止粘锅。

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  煮到很粘稠的时候，抹薄薄一层到烤盘上，120度40分钟。

• 最后一步
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  取出晾干后切块卷起即可。

小贴士

煮的时候不断翻拌，否则容易糊。 烤的时间自己把握，因为根据抹的厚薄烤的时间不一样。 山楂选成熟饱满的，相对味道、去核都会好一点。 糖的比例可以根据自己喜好调整，跟山楂的甜度也有一定关系。

发布于 2015-12-24

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