奥利奥芒果慕斯（8寸）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
奥利奥饼干
150g 、
黄油
75g 、
芒果
540g 、
牛奶
27g 、
淡奶油
360g 、
细砂糖
100g 、
牛奶
108g 、
吉利丁粉
28g
、
温水
90g 、
吉利丁粉
8g
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 先将奥利奥饼干去芯压碎，或者买现成的奥利奥饼干碎，加入融化的黄油搅拌均匀，放到模具里压平，冰箱冷藏半小时以上。
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2/6
点击查看大图 芒果加入27g牛奶打成果泥，留出三勺做镜面用。
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3/6
点击查看大图 淡奶油打到出现纹路即可
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4/6
点击查看大图 果泥中先加入3／1的淡奶油搅拌均匀，再把剩余的淡奶油全部加入，拌匀。28g的吉利丁粉先泡软，107g的牛奶中加入细砂糖和泡软吉利丁粉，隔水加热直到完全融化，晾凉，和之前的果泥淡奶油搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷藏2小时。
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5/6
点击查看大图 8g吉利丁粉加入温水搅拌均匀，再加入之前留的果泥搅拌，倒入模具中，冷藏4小时后即可实用。
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最后一步
点击查看大图 最后撒些银珠和草莓装饰，完成了，品尝吧！
小贴士
脱模时用吹风机吹下，比较美观！
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-12-23
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