懒人版圣诞姜饼屋
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
姜饼预拌粉
350g
、
鸡蛋
1个 、
蜂蜜
85g 、
蛋黄（刷饼干用）
20g
、
水（刷饼干用）
10g
、
蛋白（蛋白霜）
40g
、
糖粉（蛋白霜用）
300g
、
柠檬汁（蛋白霜）
10ml
、
小装饰品
随心情
烹饪步骤
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点击查看大图 准备制作姜饼 鸡蛋一个 蜂蜜85g（不能是结晶的）姜饼预拌粉
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点击查看大图 把姜饼预拌粉倒入盆中 这种淘宝有售 直接加鸡蛋蜂蜜就可以 所以是懒人版
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点击查看大图 三种材料混合均匀揉成表面光滑的面团 包保鲜膜进冰箱冷藏松弛1小时
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点击查看大图 图纸要提前就准备好的 在把各个零件减下来 注意细小零件 我是参考君之的小房子 但尺寸偏小一点
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点击查看大图 松弛好的面团放案板上擀成厚0.3cm的薄片 把剪好的纸片膜放在面片上用刀切割出图案，之后把裁剪好的面片放到烤盘中、小心不要让面片变形，用叉子扎一些孔，刷一层蛋水液（鸡蛋和水比例2:1）静止20分钟松弛在刷一层蛋水液
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点击查看大图 放进预热好的烤箱中 中层上下火180度12-18分钟 考到自己喜欢的颜色
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点击查看大图 把所有零件都分批烤好后 需要靠一个大面片作为底座 形状看心情 但要能摆下姜饼屋 剩下的可以做姜饼人 但每次下脚料继续揉团制作的时候一定要松弛一段时间
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点击查看大图 蛋白霜的制作方法也很简单 蛋白40g 糖粉300g柠檬汁10ml混合打发 装入裱花袋 留一小部分在盆里 再加入少量柠檬汁做出稀一点的蛋白霜刷房顶用
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点击查看大图 用抹刀先把底座抹一层蛋糕霜 我觉得这样盖房子相对简单 稳固
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点击查看大图 接下来就开始组装房子 一定一块一块慢慢来
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点击查看大图 搭房顶之前一定要等到之前搭的房屋框架都固定了才可以
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点击查看大图 盆里的蛋白霜再加入少量柠檬汁变成比较稀的蛋白霜把四块房顶刷薄薄一层
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点击查看大图 等房屋结实了用剩下的蛋白霜稍微装饰下 对我这个第一次做姜饼屋的新手 大家就勉强看下吧
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点击查看大图 接下来就是各种小装饰品上场了 然后在成品上筛一些糖粉
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最后一步
点击查看大图 圣诞节马上到了 要不要给孩子做一个小小的姜饼屋呢 不一定完美 但绝对精彩
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展开全部15个步骤
发布于 2015-12-23
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