简易吐司
5071人浏览 · 18人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
把面粉,糖,盐,酵母,奶粉混合,取一个鸡蛋,搅拌开后倒入25克蛋液(剩余蛋液备用),手揉成一个面团。
-
2/9
揉好的面团放入面包机,加入化好的黄油,选择和面模式,我的面包机默认一次15分钟,一共揉了4次,出膜效果不太好(不过成品拉丝效果很好)。
-
3/9
取出面团,放入干净容器,覆盖保鲜膜,放入烤箱,下层放一盘热水,发酵45分钟。(烤箱不用通电)
-
4/9
到时间后,面团大约2倍大,取出面团,揉一会,排出气体,分成六小块(如果用大吐司模,可以分三块),揉成圆球。盖上湿毛巾,静置15分钟。
-
5/9
把每个小面团擀成椭圆形薄饼,卷起来,模具涂一层油之后,放入模具里,相互之间留一点空隙。然后,放入烤箱,底层放一盘热水,进行二次发酵,45分钟。
-
6/9
点击查看大图 这时事先留的空隙都没有了,面大概发酵至模具深度的3/4。
-
7/9
点击查看大图 表面涂上一层鸡蛋液。
-
8/9
点击查看大图 烤箱预热180°,放入模具,中下层,30分钟,表面变色后,盖上锡纸,以免烤糊。
-
最后一步
点击查看大图 拉丝很好,就是表面颜色太深,外边有点硬,里边口感很好,下次温度调低再试试。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-12-23
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#节日美味就这么简单# 芒果芥末加拿大北极虾58591人看过
-
#我家乡酱油美食#鸡肉垫卷子4355人看过
-
#节日美味就这么简单#鸡蛋肉丸卷饼54706人看过
-
#我家乡的酱油美食# 潮式豆酱煮加拿大红鱼49292人看过
-
原味太妃糖5869人看过
-
抹茶无花果雪花酥10905人看过
-
20241224 星期二 农历冬月廿四 ̈✐𝒢𝑜𝑜𝒹 𝓂𝑜𝓇𝓃𝒾𝓃𝑔ᵕ̈ᵕ̈🌼 最好的人生,就是有能力爱自己,有余力爱别人,有时间去完成想做的事和梦想,有情怀去探寻诗和远方。早安! 早餐 昨天预约炖南瓜小米藜麦粥 空气炸锅早起烤50分钟 玉米🌽和点心一起蒸 自己家的大白菜胡萝卜和蘑菇🍄🟫炒一盘 番茄🍅鸡蛋3个 鸡蛋加盐打散锅内放油先爆炒鸡蛋🥚 鸡蛋盛出备用 加点油炒番茄至软后放入鸡蛋 加点盐和糖调味最后加葱花即可
我家乡的酱油美食 感恩节为TA做顿饭 B妈小厨 -
◡̈⃝ 🎄* ੈ✩‧₊˚ ᴍᴏʀɴɪɴg Merry Christmas ~ 急急忙忙做了个快塌的圣诞树~
中小学生营养餐 迷你嘟小嘟