经典酥松蔓越莓饼干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料。
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点击查看大图 蔓越莓干切碎。
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点击查看大图 黄油室温软化加入糖粉。冬天软化较慢可以稍微隔水或者微波炉低火加热片刻,不要完全融化哦!
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点击查看大图 黄油打发呈体积蓬松,颜色发白即可。
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点击查看大图 先加入一个鸡蛋,用打蛋器将黄油和鸡蛋打到完全融合,再加入下一个鸡蛋。
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点击查看大图 加入鸡蛋打好后,再加入切好的蔓越莓干。
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点击查看大图 然后加入低筋面粉。
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点击查看大图 用手或刮刀将其拌匀。
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点击查看大图 然后拿一些出来稍微揉捏紧实,开始整形。
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点击查看大图 整成长方体正方体都行,整好后放冰箱冷冻半小时。
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点击查看大图 等冻得稍微有些硬度,拿出来切片,切成大概0.5cm厚度的片。
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点击查看大图 装烤盘每片之间留些间距,免得烤的过程粘在一起。入预热175度的烤箱中层20分钟。(最好烤的过程自己看好,中途饼干翻个面,让它上色更均匀也避免烤焦)
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最后一步
点击查看大图 香气四溢的蔓越莓饼干出炉。因为这个方子是打发黄油的,所以口感会更酥松。
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发布于 2015-12-22
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