花生牛轧糖
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
首先材料要分装准备好
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2/4
先热锅(不粘锅,小火!全程小火!)将黄油软化放入锅中,待黄油融化后放入棉花糖,不停翻动搅拌使黄油与棉花糖彻底融合。
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3/4
将奶粉与花生碎搅拌均匀,分两次到入棉花糖液中充分翻!拌!是翻拌!一定要小火,第二次倒入翻拌时可以适当的关火利用余温配合手进行揉匀。
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最后一步
迅速将糖放入模具中,最好铺上厚的保鲜膜,方便一会脱模。放凉冷却,待散热后,有余温。切到适当的长度。待完全冷却后即可食用。
小贴士
1、花生可以碎些,但是尽量要大颗一些,这样糖才会香。我建议买生的花生自己回来炒熟。这样的糖做出来会更香。2、奶粉尽量脱脂的,麻麻年纪大了棉花糖本来就够甜啦,不想要她吃辣么多太甜的东西。奶粉的量一定要掌握好,太少糖会软并且很粘,太多糖会硬的。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-12-22
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