圣诞缤纷杂果包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
酵头：
、
高粉
150g 、
糖
12g 、
酵母
3g 、
温水
120g 、
主面团：
、
高粉
150g 、
糖
20g 、
盐
3g 、
奶粉
12g 、
鸡蛋（1个蛋黄+1个全蛋）
76g
、
黄油
40g 、
馅料：
、
酒渍果干（沥干）
100g
、
糖渍橙皮
30g
、
核桃碎
50g
烹饪步骤
-
1/8
把酵头材料混合均匀，放温暖处发至膨胀后回落，翻开内部有蜂窝，有拉丝。
-
2/8
将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有材料放面包机里揉15分钟，加入黄油揉至面团光滑，再依次加入酒渍果干、糖渍橙皮、核桃碎揉匀。
-
3/8
面团揉匀后盖上保鲜膜，开启面包机的米酒功能发酵至两倍大。
-
4/8
六寸圆模底部和四周垫油纸，四周油纸的高度是模具高的两倍，放入排气后收圆的面团，表面稍按平。
-
5/8
放温暖湿润处发酵至两倍大。
-
6/8
烤箱150度预热好，烤架放入最下层，上面铺张薄锡纸，放上模具。上下火，烤45--50分钟，顶部上色很快，要盖上锡纸。（温度、时间只可参考）
-
7/8
出炉。
-
最后一步
切开来吃，橙香扑鼻，果料满满。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-12-21
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