草莓芝士蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
直径15cm活底蛋糕模型
1个
、
底座所需材料
、
曲奇饼干
60g 、
黄油
30g 、
奶油芝士蛋糕所需材料
、
鲜奶油
200ml
、
白糖
50g 、
明胶粉
5g
、
水
50ml 、
奶油芝士
200g
、
草莓装饰所需材料
、
草莓(中等大小)
13粒
、
明胶粉
2g
、
水
70ml 、
蜂蜜
20g 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 这个模型是必需品,一定要用活底的。
-
2/13
点击查看大图 饼干量好放食品袋里,用擀面杖碾碎,成粉末状。
-
3/13
点击查看大图 黄油用微波炉加热至融化,然后倒入饼干碎,搅拌均匀。
-
4/13
点击查看大图 将饼干碎倒入模具,用小勺压至平整,放入冰箱冷藏。
-
5/13
点击查看大图 奶油和白糖放到一起,打发到5分。
-
6/13
点击查看大图 用水把明胶粉融化,可用微波炉适当加热5秒。
-
7/13
点击查看大图 奶油芝士用微波炉加热40-60秒,搅拌能成奶油状为止。
-
8/13
点击查看大图 将明胶液倒入奶油芝士中搅拌均匀,将打发的奶油分三次加入芝士中,每次都要搅拌均匀。
-
9/13
点击查看大图 取出饼干底座,倒入搅拌好的奶油芝士,放入冰箱冷藏2小时。
-
10/13
点击查看大图 2小时后,草莓去梗,洗净,适当擦去水份,对半切开,在蛋糕顶部依次码好。
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11/13
点击查看大图 用热水将明胶粉融化,然后加入蜂蜜搅拌均匀,浇在草莓上,放入冰箱,冷藏3小时以上。
-
12/13
点击查看大图 蛋糕成形后,即可脱模,我加了个柠檬草当装饰。
-
最后一步
点击查看大图 一款简单美味的草莓芝士蛋糕就做好了~
小贴士
芝士蛋糕的材料里,减少鲜奶油的分量,加入一些原味酸奶也灰常好吃~
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-12-20
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