炸熘松花蛋
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
松花蛋
6个
、
鲜清汤
120g
、
麻油
5g 、
油
适量 、
糖
适量 、
醋
40g 、
姜丝
10g 、
葱花
10g 、
酱油
25g 、
黄酒
5g 、
水淀粉
10g
、
面粉糊
75g
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 将水淀粉、黄酒、醋、鲜汤、酱油入碗，调成味芡汁待用。PS：鲜汤就是高汤
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2/4
面粉糊就是面粉：淀粉：水 体积比1:1:2，（水可以少点，也可以放点小苏打）(￣▽￣)借鉴糖小饼
-
3/4
点击查看大图 松花蛋去壳、洗净，一切六瓣，裹上面粉糊，下六成热油锅炸呈淡黄色时捞出入盘。
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最后一步
点击查看大图 锅留底油，煸香葱花、姜丝后，倒入味芡汁，淋入麻油，浇入松花蛋内即成
小贴士
好开心，终于找到豆果上没有的菜谱了！菜谱什么的当然度娘，成品图借用 下厨房。不然你们会点进来吗\(￣▽￣)/不过我是松花蛋的粉丝呦～居然有外国人认为松花蛋难吃，哼没有难吃的菜，只有糟糕的厨子！∠( ᐛ 」∠)＿
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-12-20
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