焦糖布丁

欧阳踏凌

• 1/7
  点击查看大图

  准备材料。

• 2/7
  点击查看大图

  取一个无油无水的容器，放入牛奶和糖，边加热边搅拌。（可以隔水加热，也可以用电磁炉加热，需要注意的是不要把奶煮开了）。等牛奶凉凉后打入鸡蛋，2个就可以。用手动打蛋器打散。

• 3/7
  点击查看大图

  将打好的牛奶鸡蛋液过滤，至少过滤2遍。

• 4/7
  点击查看大图

  这就是过滤好的布丁液。静放至少15分钟。

• 5/7
  点击查看大图

  布丁液放置的时间里开始准备熬焦糖。拿一最好是不粘锅的锅，放入少量清水和糖。大火烧开后小火慢熬。熬到第二图的颜色的时候关火，并迅速分装到布丁容器里。

• 6/7
  点击查看大图

  容器四周抹上少许油，把布丁液倒进去。烤盘里倒热水（至少没过布丁液的一半），放进预热好的烤箱。170度，中下层，25---30分钟。即可。

• 最后一步
  点击查看大图

  烤好的布丁冷藏后吃味道会更好一些。冷藏后把容器放进热水里1分钟左右取出，然后用一稍大一些的盘子盖住布丁容器，迅速翻转，焦糖满满的都盖住了布丁。吃一口，满嘴的香甜味道，根本就停不下来……

4/7

  展开全部7个步骤

发布于 2015-12-20

• • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    干锅排骨

• space
  #春日露营# 茭白炒嫩姜

  24659人看过
• space
  #做川菜用豪吉#超级下饭的卤味一锅 鸡腿鸡蛋

  33254人看过
• space
  黑松露蒜香鸡｜会开火就会做系列

  87471人看过
• space
  酸甜控狂喜！这道山楂炖排骨堪称味蕾炸弹

  5686人看过
• space
  肥牛芦笋卷，膳食纤维+优质蛋白，低脂健康不易胖

  6249人看过
• space
  #做川菜用豪吉#苜蓿肉馅包子

  25730人看过
• space
  和闺女的晚餐

  赖赖赖赖赖7
• space
  🥨贝果的逆天吃法！芝士控早起快乐公式

  吉酪坊
• • space

    焦糖布丁

  • space

    #花10分钟，做一道菜！#奶香焦糖布丁

  • space

    焦糖布丁