红烧红鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红鱼去鳞去肚去鳃后洗净备用
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点击查看大图 将各种需要的食材准备好！
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点击查看大图 腊肠、香菇切片，姜蒜切粒，蒜苗切段！红鱼打上花刀！ps:打花刀的红鱼方便入味以及烹饪
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点击查看大图 先用盐、胡椒粒、料酒给红鱼先进行腌制。
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点击查看大图 热锅冷油将红鱼先煎至两面金黄
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点击查看大图 将姜、蒜、香菇先放入锅内爆香
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点击查看大图 后放入五花肉、腊肠，加入适量的水(高汤更佳)。再依次放入海鲜酱、蚝油、酱油、盐、糖进行调味！最后滴入少许老抽上色
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点击查看大图 将煎好的红鱼放入调好的酱汁中，大火烧开后转小火收汁，待酱汁浓稠可挂浆时将鱼夹出。
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最后一步
点击查看大图 最后，将剩余的酱汁再次烧开，加入淀粉水进行勾芡，一道色泽红亮的红烧鱼便完成啦！
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展开全部9个步骤
发布于 2015-12-18
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