葱香肉丸
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 瘦多肥少的猪肉切片,葱白切碎
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点击查看大图 肉和葱白一起放在绞肉机绞碎。我用的是手动绞肉机,感觉口感更好
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点击查看大图 放上鸡蛋、玉米淀粉、蚝油和盐
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点击查看大图 顺时针搅拌约十分钟,建议戴上薄膜手套用手搅拌,使肉上筋道
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点击查看大图 油七八分热后,虎口挤出丸子,舀丸子入油锅
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最后一步
点击查看大图 有些焦黄即可出油锅开食。我一般还放入蒸锅蒸约十分钟,这样不油腻
小贴士
肉丸搅拌时,定要顺时针,才上筋,建议炸好再蒸十分钟,就不会油腻
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展开全部6个步骤
发布于 2015-12-16
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