海鲜咖喱菠萝饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
新鲜菠萝
适量
、
虾仁
个人喜好 、
蒸好的米饭
适量
、
火腿丁
个人喜好
、
盐
根据米饭量确定 、
咖喱粉
适量 、
胡椒粉
少量，不喜辣可以不加 、
鸡蛋
1或者2个，根据米饭量定 、
鸡精(或者味精)
少量
烹饪步骤
-
1/5
1.处理菠萝。将菠萝皮削去，之后切成小块(不要太小，切的太大块会没有味道)。这里的用量根据个人喜好来定，喜欢味道重一些可以多加一些。如果买的菠萝比较酸，在这里要先用开水煮一遍，大概五分钟多，如果是甜菠萝不需要水煮。将处理好的菠萝放在一边备好
-
2/5
将虾仁，火腿切小，火腿切成丁，备好(这里可以同时备一些洋葱丁等下一起下锅，本人师范的是没有洋葱的)。将鸡蛋打成蛋液备好。
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3/5
在锅里倒油烧热，将虾仁和火腿分别下锅煎一下，虾仁变红，火腿变色即可，然后捞出锅
-
4/5
继续用刚才的油，将蒸好的米饭倒入翻炒两下，把没有碎开的米粒炒碎，然后倒入打好的蛋液，翻炒均匀至全部米饭被蛋液包裹变成金黄色为止。加入之前煎过的虾仁，火腿丁(洋葱)，翻炒。然后，加入适量的盐，咖喱粉，少量鸡精(或者味精)，少量胡椒粉，翻炒均匀。
-
最后一步
最后倒入菠萝块，翻炒三分钟左右出锅，酸酸甜甜带着咖喱香味的海鲜菠萝饭就做好啦(ฅ>ω<*ฅ)
4/5
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发布于 2015-12-16
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