迷迭香美食| 上海菜饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大米、腊肠、上海青、蒜、姜、高汤备料
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点击查看大图 青菜切丁
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点击查看大图 腊肠切丁
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点击查看大图 蒜切片,姜切末
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点击查看大图 大米淘好泡一会备用
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点击查看大图 小火煸炒腊肠约2分钟
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点击查看大图 腊肠盛出备用
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点击查看大图 锅中热油,倒入蒜片,略煎微黄
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点击查看大图 接着倒入青菜
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点击查看大图 然后倒入姜末
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点击查看大图 撒入一点盐,炒至青菜微微出水
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点击查看大图 加入洗净沥干的白米拌炒,直到油脂均匀覆盖米粒
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点击查看大图 再倒入腊肠与菜饭炒匀
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点击查看大图 加入高汤
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点击查看大图 汤滚后转至小火,小火焖煮15分钟
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点击查看大图 关火,将预留的青菜拌入煮好的菜饭中,再稍微焖一下即可
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最后一步
点击查看大图 美吗?
小贴士
① 腊肠含油较多一定要小火煸炒,否则容易糊。 ② 青菜易变黄。青菜炒好后预留出一部分,最后拌入炒好的米饭中,颜色会更鲜艳。
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发布于 2015-12-16
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