红焖海虾
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 由于今天购买的海虾很干净,所以没有处理虾肠,直接烧沸水,焯海虾至变色。
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点击查看大图 盛出海虾滤干水份备用;蒜瓣,葱,辣椒适量,清洗改刀备用;酱料调好配比,备用。
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点击查看大图 热锅,下油入蒜瓣,辣椒油爆出味(不能吃辣的可以不放辣椒,我的辣椒也是属于配色的不辣品种)。
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点击查看大图 随后放海虾,翻炒约1分钟。
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点击查看大图 加上葱白,倒入食材里的生抽,老抽,蚝油调制的酱汁一同翻炒。Tips:如果是不粘锅,可以细细翻炒入味,口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下,促进入味。注意不要焦锅。
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点击查看大图 装盘,可夹起一个个虾子统一摆放,酱汁最后浇面即可。
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最后一步
点击查看大图 红焖海虾~
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展开全部7个步骤
发布于 2015-12-14
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