糟卤凤爪

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  香料我用的这种！如果没有的话就用香叶、八角、桂皮！

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  洗净放凉水中泡一会，可以除去凤爪里边的血水煮的时候就不会有那么多血沫哦

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  焯水，将水煮沸后倒入凤爪再煮开后倒入凉水洗净杂质和血水！

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  焯水后的凤爪煮开后，再煮五分钟后取出煮好的凤爪倒入（冰）水中！没有冰水就直接放凉水中就好了！泡10分钟

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  将凤爪倒入调好味道的糟卤中浸泡一晚上（4小时以上）！因为买来的糟味道比较咸，所以我将香料放入白水中煮了一会的香料水放凉后兑去成品糟卤中，味道依据个人口味而定！

• 最后一步
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  就等着吃吧！

小贴士

放入泡椒就成泡椒凤爪咯，因为姐姐孩子吃所以没有放泡椒！

发布于 2015-12-14

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