香辣支竹焖鱼块
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鱼块
6块
、
蒜苗
三根 、
青色小线椒
三根
、
菇
30克
、
姜
一块 、
支竹
三根 、
红辣椒干
随意
、
油
适量 、
生粉
、
酱油
、
料酒
、
盐
适量 、
鸡精
一小勺 、
豆瓣酱
两勺 、
老抽
小半勺 烹饪步骤
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1/11
鱼块，可以单买，也可以买一条头尾煎好煲汤，广州一般都可以分开买，想吃哪就买哪，这一点还是挺方便滴
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2/11
菇，可以配搭任何的菇类
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3/11
支竹剪段泡水至软
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4/11
鱼加盐和料酒腌十分钟，腌好后用生粉拌匀
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5/11
准备好配料
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6/11
蒜苗叶子洗净铺锅底，菇和支竹焯水入锅
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7/11
鱼煎两面少许黄，铺支竹上
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8/11
油炒香姜和豆瓣酱，加水，酱油，鸡精，老抽调味
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9/11
淋鱼上面，小火焖入味，十分钟差不多了
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10/11
加入干辣椒和青椒，蒜苗段
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最后一步
冬天吃暖暖滴
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-12-14
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