草莓蛋糕卷
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时间：30分钟
食材清单
草鸡蛋
5个
、
凉白开
50g
、
色拉油
50g 、
盐
半勺 、
细砂糖
50g（分装） 、
细砂糖
20g（分装） 、
低筋粉
90g 、
淡奶油
180g 、
草莓
10g 、
细砂糖
20g（分装） 烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 备料1。
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2/25
点击查看大图 备料2。
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3/25
点击查看大图 蛋黄蛋清分离。
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4/25
点击查看大图 蛋黄，油，水，盐，20G糖，一起倒入料理盆，待用。
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5/25
点击查看大图 五个蛋清打发。分次加入50G砂糖打发。
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6/25
点击查看大图 打发至大弯钩。
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7/25
点击查看大图 把一边的料理盆中的蛋黄之类食材搅打均匀。
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8/25
点击查看大图 筛入低粉。
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9/25
点击查看大图 搅拌均匀。
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10/25
点击查看大图 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
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11/25
点击查看大图 再倒入剩下的三分之二蛋白霜，搅拌。
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12/25
点击查看大图 均匀状态。
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13/25
点击查看大图 倒入烤盘。注意：烤盘上铺两层油纸再倒。倒入后刮平，震出气泡。
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14/25
点击查看大图 烤箱预热175度。放入烤盘。上下火，175度，20分钟。
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15/25
点击查看大图 出炉。
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16/25
点击查看大图 倒扣网架上冷却。
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17/25
点击查看大图 开始打发奶油。
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18/25
点击查看大图 加入20G砂糖，打发至硬性发泡。
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19/25
点击查看大图 蛋糕上划出均匀的浅刀。
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20/25
点击查看大图 抹平奶油，铺上草莓粒。
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21/25
点击查看大图 慢慢卷起，定型20分钟。
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22/25
点击查看大图 冷藏30分钟，两边用锯齿刀切整齐。
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23/25
点击查看大图 挤上奶油装饰。
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24/25
点击查看大图 草莓装饰。
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最后一步
点击查看大图 摆拍。
4/25
展开全部25个步骤
发布于 2015-12-14
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