温暖小食 - 关东煮
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
海带
1大片 、
鲣鱼
1小条
、
白萝卜
1/4只 、
土豆
1/2个 、
豆腐干
4块 、
香菇
2朵 、
白菜
2片 、
菠菜
1颗 、
大虾
2-4只
、
酱油
2汤匙 、
鸡汁
2茶匙
、
水
2L 、
各种鱼丸
、
鱿鱼圈
、
白煮蛋
2只
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 冷水下锅，加海带，煮沸后继续煮10min，加入鲣鱼，小火煮10min，滤掉海带鱼肉，高汤就做好了
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2/7
点击查看大图 各种鱼丸在沸水中汆烫，捞出沥水备用
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3/7
点击查看大图 白菜、菠菜快速汆烫，捞出拭水备用
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4/7
点击查看大图 制作竹串:白菜包裹菠菜卷起，在用菠菜缠绕，牙签固定；鱼丸也用牙签串起来
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5/7
点击查看大图 高汤中加酱油、鸡汁调味，加白萝卜厚片、切成三角状的豆腐干同煮，至入味上色
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6/7
点击查看大图 继续放入土豆块、鱿鱼圈、香菇煮5-10min，再加入白煮蛋和之前做好的竹串同煮，最后加大虾煮至变色即可
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最后一步
点击查看大图 开动吧！趁热吃哦~记得多加点汤底呀！
小贴士
2人份。各种鱼丸、虾丸、牛丸、芝心丸、鱼饼、鱼豆腐、福袋、蟹肉、鱿鱼啊等等这些按喜好随意增减吧！还有就是各种食材需要的煮制时间不同，灵活掌握就好。关东煮的要义只有一个字:汤汁！只要做好汤汁DIY就是怎么简单好吃！寒冷的冬日~用它暖胃吧！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-12-14
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