生日蛋糕

小林l

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  鸡蛋五个、把蛋清和蛋黄分离开。

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  把蛋黄搅碎，加入20克白糖、50克牛奶、50克葵花油，搅拌均匀后加入过筛后的70克蛋糕粉，记得要上下切拌均匀，切勿绕圈搅拌以免出水。

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  打蛋清时分两次加入30克白糖，用'特百惠'打蛋器，打发到直立有小尖角就可以。

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  把打发好的蛋清分次调到蛋黄糊中，也用切拌的手法上下轻轻拨动。

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  往平底锅中倒入几滴油，等锅底呈现太阳纹时迅速将调好的蛋黄糊倒入锅中、盖上盖子，按300瓦功率，时间定时为25分钟。（友情提示：不是所有的平底锅都可以做的，我用的是*特百惠*不锈钢锅）

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  加入20克白糖，将奶油打发到直立有小尖角。

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  往蛋糕面上涂上一层奶油。

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  黄桃放捞勺沥干，切片备用。（总结经验林家铺子的黄桃口感最好吃）

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  往铺好奶油的蛋糕上挤一圈奶油，黄桃水沥干、再把切片后黄桃一片一片的圈在奶油中，拼成一朵花。

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  把打好的奶油装入裱花袋中，用多口裱花嘴挤上奶油！

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  用蓝莓、猕猴桃、草莓点缀，还有可食用的珍珠糖。

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  成品图

• 最后一步
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  婆婆看到的'女人花'蛋糕，高兴的合不拢嘴^_^

发布于 2015-12-13

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