南瓜吐司
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮切块蒸熟压泥备用
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点击查看大图 黄油以外的材料混合,揉成光滑面团,揉至粗膜状态加入黄油,揉至完全阶段。
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点击查看大图 将面团滚圆后盖上保鲜膜进行基础发酵
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点击查看大图 发酵至2.5倍大,洞口不回缩就可以了。
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点击查看大图 取出面团,用手掌按压排气。
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点击查看大图 面团分成三等份
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点击查看大图 盖上保鲜膜松弛10分钟
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点击查看大图 松弛好的面团擀成牛舌状
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点击查看大图 卷起筒状
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点击查看大图 盖保鲜膜松弛20分钟
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点击查看大图 再次擀开牛舌状
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点击查看大图 卷起
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点击查看大图 收口朝下放入吐司盒
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点击查看大图 进行第二次发酵,发酵箱放一烤盘热水
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点击查看大图 发酵至9分满
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点击查看大图 烤箱180度预热
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点击查看大图 温度调到165度35分钟
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点击查看大图 出炉
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
天气冷,酵母可以加到34克
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展开全部19个步骤
发布于 2015-12-12
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