排骨汤面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
排骨
2斤 、
生姜
100克 、
红辣椒
4个 、
小米椒
5个 、
干辣椒
20个 、
八角
5个 、
桂皮
4块 、
蒜子
一个
、
老抽
2汤勺 、
味极鲜
一汤勺
、
料酒
一汤勺 、
卤汁
一汤勺
、
鸡精
4小勺 、
盐
6小勺 、
香叶
4片 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 排骨冲去血水10分钟
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2/16
点击查看大图 凉干水份
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3/16
点击查看大图 打干锅,炒干水
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4/16
点击查看大图 炒干水后捞出
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5/16
点击查看大图 准备好这些材料,红辣椒,小米椒,干辣椒,生姜,蒜头,八角,桂皮,香叶等
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6/16
点击查看大图 沙锅擦干水,放少许油,放入蒜头,煎黄,出香,关火
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7/16
点击查看大图 放入材料炒
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8/16
点击查看大图 放入排骨炒
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9/16
点击查看大图 炒两分钟后,放入料酒一汤勺,老抽2汤勺
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10/16
点击查看大图 放老抽后变色
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11/16
点击查看大图 放入沙锅,开大火
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12/16
点击查看大图 开水一大碗装
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13/16
点击查看大图 把开水倒入炒锅中,因为炒锅中还有剩于作料,并一起再倒入沙锅中
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14/16
点击查看大图 放入卤汁一汤勺,味极鲜一汤勺,盐6小勺,鸡精4小勺
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点击查看大图 材料全放齐后大火煮开
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最后一步
点击查看大图 大火煮开后,调小火煲40分钟即可!
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展开全部16个步骤
发布于 2015-12-12
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