糖醋桂鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
桂鱼大小适中
一条
、
葱
适量 、
姜
五片 、
料酒
小半碗 、
干辣椒
一个 、
大蒜头
四五粒 、
嫩香菜
适量
、
醋
两勺 、
糖
一大勺 、
酱油
四勺 、
凉开水
一大杯
、
油
少许 、
盐
少许 、
味极鲜
少许
烹饪步骤
-
1/5
桂鱼鱼鳞刮干净洗净，用刀在肉上划几道，抹上少许盐静置15分钟
-
2/5
大蒜头剥皮，干辣椒切两段，香菜洗净备用
-
3/5
开烧，平底锅七分热倒入油温热，放入姜片两片，把桂鱼放入双面煎的微黄即可出锅
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4/5
换深底大锅，加油少许剩余姜片，辣椒，蒜头炒香，放入煎好的桂鱼，加入水莫过鱼高出2厘米处，放入酱油，糖，大火烧开，然后转小火，大概45分钟的样子，加入少许醋，三滴鲜酱油，盐少许，转大火收汁
-
最后一步
点击查看大图 汁收的差不多的时候把香菜放入，三分钟即可出锅，可以吃生香菜的可以直接装盘生菜放鱼上
小贴士
重在火候，时间一定要到
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-12-11
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