家庭改良版 ～～肉末粉条
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 粉条提前用凉水泡发，有时间的话最好用凉水，泡出来的粉条口感劲道好吃。
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点击查看大图 蒜苔，胡萝卜切丁，姜切末，大葱切葱花，蒜切成蒜末，全部收拾好待用。
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3/4
点击查看大图 肉馅加入慢慢一点点加入花椒水，转圈搅肉馅，直至肉馅把水吃进去，然后把姜末，酱油，料酒，盐，鸡精放到肉馅里，搅拌均匀，把肉馅提前腌制起来，待用。
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最后一步
点击查看大图 炒锅放油，花椒炝锅后把花椒挑出来，放肉馅煸一下，放葱花，姜末，酱油，醋，盐，鸡精，翻炒片刻，放少许清水，（尝尝滋味，因后面还要加入粉条，所以这会儿要口头比平时重一点儿）另起一个碗，来点儿水淀粉，咕嘟三分钟左右，就可以放粉条了，然后赶紧翻炒几下，放点水淀粉勾薄芡，头出锅前放上蒜末，香油，装盘上菜吧
小贴士
粉条用凉水提前泡着，做出来的菜口感好。
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发布于 2015-12-10
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