葱油拌面,手工面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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有鸡蛋的话直接打在面粉里,然后加点盐,和面粉和在一起,变成面团,然后醒一下
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如果没有鸡蛋,就水在盐融化了,用咸水和面,(加鸡蛋最后面煮起来比较香,加盐是为了面粉有劲道),面和好,就放着醒
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面醒了大概5分钟左右,开始擀面,多擀几次,面会很劲道,然后等到面擀到你想要的厚度,折叠起来,用到切,宽度看自己喜好啦,
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切下来的面粉,记得不要堆在一起,不要堆在一起,不要堆在一起,重要事情说三遍,不然会结块
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锅里烧开水后,把面条放进去等再起泡后,把面条放入冷水里泡一下,这样可以不粘住,又保持劲道。
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再在锅里倒入油,油烧热,发出声音时,倒入已经把调料,放好葱的面上面,就好啦!
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最后一步
点击查看大图 开吃后,才想起来过程都没拍照!我这个面没加鸡蛋,所以不怎么黄,以前做的时候,鸡蛋加进去更香
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发布于 2015-12-10
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