牛肉馅饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备葱、姜、花椒倒入热水
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点击查看大图 取适量面粉用冷水和成比饺子面稍软的面团,醒10分钟
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点击查看大图 醒面的同时,准备肉馅
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点击查看大图 肉馅放入,适量的盐、白胡椒粉、花椒面、生抽搅拌均匀
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点击查看大图 分次,加入放凉的葱、姜、花椒水、按着一个方向搅拌上劲。
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点击查看大图 红箩卜,擦成细丝,洋葱切碎
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点击查看大图 将红萝卜,洋葱放入肉馅,加一勺熟油,少许香油搅拌均匀
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点击查看大图 将面分成合适的面团
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点击查看大图 擀成面饼,以饼中心为点,任意向外切一刀
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点击查看大图 空出四分之一,铺满肉馅
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点击查看大图 将空白折过来,压紧边缘
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点击查看大图 顺方向在折,边缘压紧
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点击查看大图 折成三角形,压紧边缘
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点击查看大图 平底锅或电饼秤烧热,少许油,将饼放入用手轻轻按压
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点击查看大图 翻面改小火,放锅盖慢煎
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点击查看大图 烙制两面焦黄出锅
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最后一步
点击查看大图 对角切开装盘,外焦里嫩
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展开全部17个步骤
发布于 2015-12-10
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