日式奶油炖菜(クリームシチュー)
235306人浏览 · 2934人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿肉
1块(300g左右)
、
胡萝卜
1个 、
土豆
4个 、
洋葱
1个 、
西兰花
适量 、
牛奶
600ml 、
鲜奶油
200ml
、
面粉
40g 、
黄油
适量 、
橄榄油
适量 、
盐
适量 、
白葡萄酒(可选)
20ml
、
黑胡椒粉(可选)
适量
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 这些就是要用的蔬菜,土豆根据大小,数量要调整~
-
2/19
点击查看大图 调味料几乎都是奶制品~面粉用的低筋粉。
-
3/19
点击查看大图 洋葱横切1cm左右的片。
-
4/19
点击查看大图 鸡肉切一口大小的块,胡萝卜和土豆乱刀切块,胡萝卜要稍稍比土豆切的小一点。我用的焯过水冷冻起来的西兰花,新鲜的西兰花要分小朵焯水备用。
-
5/19
点击查看大图 锅烧热,放适量橄榄油,先炒鸡肉,有白葡萄酒的话,放一些可以去腥,家里没有了,我用的清酒代替。
-
6/19
点击查看大图 然后倒入洋葱胡萝卜土豆一起炒。
-
7/19
点击查看大图 加入一小勺盐,中小火炒至断生。
-
8/19
点击查看大图 加入100ml水。
-
9/19
点击查看大图 中小火煮15-20分钟~我家的锅水分蒸发少,只放了100ml水,根据情况,可以多加50ml。
-
10/19
点击查看大图 20分钟后,倒入400ml牛奶,继续中小火炖。
-
11/19
点击查看大图 这时候可以调面汤,将面粉和剩下的200ml牛奶搅拌成面汤,加牛奶时不要一次加完,要分三次加,每次加完充分搅匀,才不会有面疙瘩。
-
12/19
点击查看大图 将调好的面汤倒入锅内。
-
13/19
点击查看大图 边煮边搅拌,这时候就很粘稠了。
-
14/19
点击查看大图 然后倒入200ml鲜奶油。
-
15/19
点击查看大图 放了奶油是不是看起来更浓厚了~
-
16/19
点击查看大图 然后再加些黄油,忍不住尝了口,好吃的不得了~
-
17/19
点击查看大图 最后加入焯过水的西兰花,煮开就OK啦~
-
18/19
点击查看大图 一大锅,温暖一家人~
-
最后一步
点击查看大图 根据个人喜好,还可以撒些芝士或者黑胡椒~可以配米饭当菜吃,也可以当做一道浓汤,放点通心粉,撒点披萨用的芝士,烤一下,就成了焗意粉~所以冬天里煮上一锅真的很方便~
小贴士
玉米、南瓜放里面也不错,菠菜也可以焯完水和西兰花一样,最后放里面~
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2015-12-09
换一个做法相关分类
相关推荐
-
芹菜炒豆干3064人看过
-
免烤箱·无需打发·抹茶芝士慕斯蛋糕8097人看过
-
三文鱼炒蛋1191人看过
-
软糯脱骨的炖猪肘28638人看过
-
酸萝卜腊鸭汤#芝士盖被 爆改芝味#39862人看过
-
万能的面包配方2651人看过
-
今天和大家分享一下肉夹馍的家常做法。制作这道美食,我使用到了太太乐系列调味品:太太乐宴会料酒太太乐宴会鲍汁蚝油太太乐原味鲜头道生抽,和太太乐红烧汁。成品表皮酥脆,锁夹肉馅咸香,搭配了青椒和香菜末,提升了口感,荤素搭配,营养丰富!喜欢的宝子,快去试一下吧! 小贴士1.肉品的选择可以根据您的喜好选择五花肉,梅花肉或者是后鞧肉(猪后腿)。我这里选用的是一块带皮的梅花肉。 2.饼胚这里我偷了懒,用的是市售的,我关肉夹馍的饼胚。用烤箱上下火,200度烤了20分钟。不喜欢宝子,可用半发面自己烙制白吉馍。
地道美味,鲜享团圆 天蝎座小菜姬 -
烧烤哈啤酒吃蛤蜊