奥利奥蓝莓芝士蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
奥利奥
130g 、
黄油
50g 、
淡奶油
150ml 、
牛奶
200ml 、
奶油奶酪
200ml 、
糖粉
根据个人喜好 、
吉利丁
2条 、
蛋糕镜面制作：
、
蓝莓果酱
2勺 、
吉利丁
1条 烹饪步骤
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点击查看大图 首先我们要制作蛋糕底，把买来的奥利奥饼干分开，用刮刀把夹心刮下来放旁边一会备用，疯狂的碾碎它，这是个很苦逼的步骤，我是用手动所以才觉得苦逼，建议小伙伴们可以用机器绞碎或者直接买现成的奥利奥碎饼回来做
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点击查看大图 黄油隔水加热至融化加入碎饼里搅拌均匀
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点击查看大图 放入模具里压实了，搁进冰箱
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点击查看大图 刚刚刮下来的夹心咱们放一点点酸奶，重点重复只放一点点，不然就稀了，你也可以不放之间隔水加热容易搅拌，冰箱取出模具，用网筛过滤加进奥利奥模具里用刮刀刮平再放冰箱冷藏一会，接下来我们要去制作中间的芝士蛋糕了
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点击查看大图 奶油奶酪温室自然解冻加入糖粉不需要打发，把牛奶跟淡奶油放一起搅拌隔水加热，放入冷水软化的吉利丁，分三次放进加糖粉的奶酪里搅拌均匀至无颗粒状，稍微冷却一会，然后冰箱拿出模具倒入，继续搁冰箱冷藏
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点击查看大图 那么现在可以制作镜面了，取两勺蓝莓果酱放入软化的吉利丁加一点点开水搅拌均匀，冰箱取出蛋糕缓缓倒入蛋糕表层然后继续放冰箱冷藏大约四小时，冷藏时间越长口感会更好一点
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最后一步
点击查看大图 当当当～ 完工，口味非常细腻，不仅颜值有了，而且还非常好吃，是不是很nice～
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展开全部7个步骤
发布于 2015-12-09
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