花色蒸饺～四款
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 分别调制好温水面团、猪肉白菜馅和四色料
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点击查看大图 将饧好的面团搓成粗细均匀的长条，按12个下剂，将剂擀成7.5CM的圆平皮
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点击查看大图 花色品种一～～一品蒸饺在面皮中心打馅，分成三等份，捏出中间三个小孔，外边三个大孔如'品'字形
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点击查看大图 分别在三个大孔洞中放上三色料，装馅后再取中间处捏出尖角即可
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点击查看大图 一品蒸饺～～成品图
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点击查看大图 花色品种二～～鸳鸯蒸饺在面皮中心打馅，取中间你捏牢如图所示：捏成两大两小共四个空洞， 并两个大孔洞中装上色料即可
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点击查看大图 鸳鸯蒸饺～～成品图
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点击查看大图 花色三～～四喜蒸饺在面皮中心打馅，分成四等份如图所示：分别捏出四大四小8个孔洞 并在四个大孔洞中装上四色料
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点击查看大图 四喜蒸饺～～成品图
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点击查看大图 花色品种四～～梅花蒸饺在面皮中心打馅如图所示：分成5等份，再捏出5条相等的边 再分别将5条边扭捏成5个相等的 孔洞并装上色料
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点击查看大图 梅花蒸饺～～成品图
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点击查看大图 将所有的生坯摆入屉内，开水锅蒸约10分钟即可
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最后一步
点击查看大图 开始享受美味吧
小贴士
调面时要用50度的温水，因为这种水温的面团制作出来的面点可塑性强，制品不易走样，吃口软糯；四色料可以随意搭配。馅料可以依据自己的口味选择，但馅要调的干爽些，打馅时不要把馅打到面皮的边缘，以免影响包捏，色料可适当调味。
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发布于 2015-12-09
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