糖醋鱼
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把鱼切成均匀条纹状!入骨见肉用白酒,胡椒,盐里外抹匀腌制十来分钟
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点击查看大图 用手将干淀粉均匀的拍在鱼两面,或稠的湿淀粉也行!<忘了拍照借下照片
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葱,姜蒜切备用
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点击查看大图 放油烧热到七八成,拎着鱼尾用热油从尾到头烧下定型!定完型放油锅里炸至鱼皮变酥金黄!
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点击查看大图 放入葱姜蒜,放入番茄酱略炒,炒出红油,加水,淀粉,盐,胡椒,白糖一大勺,醋一小勺<这里可加可不加味精>
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点击查看大图 加入水淀粉炒匀后加少许热油,这样能使芡粉明亮,色泽好看有食欲!<本人手机欠佳照的实在不好看见谅>
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最后一步
点击查看大图 鱼放入芡汁中稍微芡二三分钟入味,出锅!也可芡汁直接淋在鱼身上!两种做法都好吃!
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展开全部7个步骤
发布于 2015-12-08
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