无法不成功的牛角面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
150g 、
低筋面粉
50g 、
一、奶粉
15g
、
二、没有奶粉用牛奶
50g
、
奶粉版清水/牛奶版清水
100g/50g
、
无盐黄油
15g
、
鸡蛋
2个 、
白砂糖
30g 、
酵母
3g 烹饪步骤
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1/12
除了黄油所有材料扔入面包机，按和面成约10分钟。这里留半个蛋黄液备用
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2/12
加入室温软化的黄油继续和面，成一个面团即可。忘记拍了
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3/12
发酵至两倍大：一选面包机发酵，一般一小时二选烤箱发酵，底层放一碗热水或温水，选发酵按钮，20分钟。
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4/12
发酵在这里这里这里
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5/12
这个量的面团一般一分为二，分别杆成薄饼，切成这样的三角形。我用的牛奶版，需要一点面防止黏连。配料中的量已经调整好了。
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6/12
从宽的一头开始卷起来，轻轻的不要太紧。根据口味，我一半里面放了火腿。
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7/12
继续放入烤箱发酵20分钟，换一碗热水或温水。
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8/12
发酵后，取出刷上蛋黄液，根据口味撒上芝麻或蔓越莓。我的这个没有火腿的放了芝麻
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9/12
上下火180度预热。放入烤箱中下层，烤25分钟后，放入上层再烤约10分钟，最后的10分钟主要为上色。
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10/12
成果
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11/12
成果
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最后一步
侄子最喜欢的西点，特别送给牛牛小盆友滴。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-12-08
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