无法不成功的牛角面包
31875人浏览 · 440人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
150g 、
低筋面粉
50g 、
一、奶粉
15g
、
二、没有奶粉用牛奶
50g
、
奶粉版清水/牛奶版清水
100g/50g
、
无盐黄油
15g
、
鸡蛋
2个 、
白砂糖
30g 、
酵母
3g 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 除了黄油所有材料扔入面包机，按和面成约10分钟。这里留半个蛋黄液备用
-
2/12
点击查看大图 加入室温软化的黄油继续和面，成一个面团即可。忘记拍了
-
3/12
点击查看大图 发酵至两倍大：一选面包机发酵，一般一小时二选烤箱发酵，底层放一碗热水或温水，选发酵按钮，20分钟。
-
4/12
点击查看大图 发酵在这里这里这里
-
5/12
点击查看大图 这个量的面团一般一分为二，分别杆成薄饼，切成这样的三角形。我用的牛奶版，需要一点面防止黏连。配料中的量已经调整好了。
-
6/12
点击查看大图 从宽的一头开始卷起来，轻轻的不要太紧。根据口味，我一半里面放了火腿。
-
7/12
点击查看大图 继续放入烤箱发酵20分钟，换一碗热水或温水。
-
8/12
点击查看大图 发酵后，取出刷上蛋黄液，根据口味撒上芝麻或蔓越莓。我的这个没有火腿的放了芝麻
-
9/12
点击查看大图 上下火180度预热。放入烤箱中下层，烤25分钟后，放入上层再烤约10分钟，最后的10分钟主要为上色。
-
10/12
点击查看大图 成果
-
11/12
点击查看大图 成果
-
最后一步
点击查看大图 侄子最喜欢的西点，特别送给牛牛小盆友滴。
小贴士
送给牛牛小盆友的小礼物
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-12-08
换一个做法相关分类
相关推荐